El IES Pablo Serrano es un centro especializado en francés desde 2005 (sección bilingüe) y en el curso 2019/2020 se convierte en un centro BRIT.
El alumnado de la ESO ve reforzado su horario con dos horas suplementarias de francés en ESO, es decir, el alumnado cursa 4 horas de francés todos los años. Además, cursa materias AELEX en francés.  A continuación, se muestra la distribución horaria de la ESO:

Al terminar el programa BRIT, el alumnado de 4º ESO tiene la opción de presentarse gratuitamente a la prueba de nivel B1 de la Escuela Oficial de Idiomas. Asimismo, tienen la posibilidad de presentarse al título francés DELF B1 junior/scolaire.

Además, la sección bilingüe se mantiene en Bachillerato. En 1º de Bachillerato, el alumnado continúa cursando 4 horas de francés y una optativa en francés de 1 hora. En cambio, en 2º de Bachillerato, el alumnado cursa 3 horas de francés y una optativa de 1 hora:

Al final de la etapa de Bachillerato, el alumnado bilingüe tiene la posibilidad de presentarse al título francés DELF B2 junior/scolaire. El departamento cuenta con 1 hora de preparación para este examen.

Actividades complementarias y extraescolares

• Auxiliar de conversación: el centro cuenta con una auxiliar de conversación de francés nativa. Las auxiliares ayudan a mejorar la competencia comunicativa, especialmente la comunicación oral, de los alumnos y su conocimiento de aspectos relacionados con la cultura francesa. En este curso 24-25, la auxiliar de conversación es de lengua francesa y procedente de Pau (todos los cursos).
• Encuentro en el Pirineo con el alumnado del Collège Henry IV de Nay (1º ESO).
• Intercambio con el Collège Henry IV de Nay (2º ESO-3ºESO).
• Acogida a alumnado de Mayotte (3º ESO).
• Programa Cruzando Fronteras (4º ESO, 1º de Bachillerato).
• Intercambio con el Lyceé Jean Moulin de Pézenas (1º Bachillerato).